电水壶烧水致癌？科学辟谣：安全可靠

电水壶烧水致癌是没有科学依据的，符合标准的电水壶烧水安全可靠。网络上曾流传电热水壶可能析出重金属锰，长期摄入锰会对人体有害，可能致癌。但事实上，锰是人体中必需的微量元素，且只要电热水壶符合国家标准，就不会限制其使用。即使电热水壶含有锰元素，持续反复煮沸1000小时以上才会真的有锰元素析出，能以离子形式进入水中的锰元素微乎其微，对人体的影响可以忽略不计。有研究显示，超过1000小时的不锈钢热水壶加热时，合格产品的锰迁移量为0.05-0.76毫克每千克，远低于锰迁移的限量值2毫克每千克。此外，关于电水壶还有“千滚水”不能喝，因为反复煮沸的水亚硝酸盐会变多，会致癌的说法。但专家表示，亚硝酸盐确实属于国际癌症研究机构的2A类致癌物，但我国对饮用水中的亚硝酸盐含量有明确要求，不超过1毫克每升就不用担心。有研究显示，在10小时内每隔20分钟烧煮一次水，反复烧煮30次，亚硝酸盐含量大概是在0.04毫克每升，远远低于生活饮用水的亚硝酸盐限量值。