从万级市场到百亿蓝海：十年冰杯的

# 从万级市场到百亿蓝海：十年冰杯的“热战”启示录今年夏天，冰杯又双叒叕火了！7月，农夫山泉2kg装大容量食用冰在山姆会员店上架，售价22.8元，迅速引发抢购潮，一度断货。这款产品强调水源优质与工艺独特，22.8元的价格看似不低，但对比品牌此前推出的160g小冰杯，价格近乎“腰斩”，主打一个家庭大容量囤货，吸引了不少消费者。与此同时，伊利、蒙牛等乳业巨头也瞄准冰杯市场，伊利在今年初推出冰杯产品，依托自身强大的渠道网络，快速铺货至各大商超、便利店；蒙牛则以“冰+一切”为理念，通过社交媒体、线下活动等多渠道推广，试图在年轻消费群体中打开局面。不仅是传统食品饮料巨头，便利店、商超等零售终端也纷纷加码冰杯业务。罗森、7-11等便利店，冰杯陈列占据冰柜显眼位置，还时常推出买饮料加1元换购冰杯的促销活动；盒马、永辉等商超，自有品牌冰杯与第三方品牌冰杯琳琅满目，从纯水冰杯到风味冰杯，一应俱全。在即时零售平台上，冰杯同样销售火爆。饿了么数据显示，2025年欧洲杯期间，冰杯外卖量同比激增10倍；美团平台上，多款平价冰杯月销量轻松破千。《2025中国都市消费行为白皮书》更是显示，冰杯销量已连续两年增速超300%，一线城市人均年消费冰杯达48杯，市场渗透率快速攀升。谁能想到，这个在国内市场兴起不过十年的小小冰杯，从起初小众的饮品“配角”，摇身一变，成长为如今引得各路巨头竞逐、市场规模直逼百亿的热门品类，上演了一场精彩的“逆袭”之战。## 萌芽：小众需求催生万级起步冰杯在国内的发展，最早可追溯到2015年前后。彼时，国内饮品市场，尤其是咖啡、茶饮行业正处于快速发展阶段。随着星巴克、Costa等外资咖啡品牌在国内一二线城市密集布局门店，以及喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌崛起，消费者对于饮品品质、体验的要求不断提升，“冰饮文化”开始在国内生根发芽。在咖啡、茶饮消费场景中，冰块是重要元素。优质冰块不仅能快速降温，延长饮品最佳赏味期，还能提升口感。但当时，家庭自制冰块存在等待时间长、融化快、气泡杂质多等问题，而饮品店冰块虽品质佳，却无法外带。这一痛点，为冰杯的出现埋下伏笔。2015年，国内一些制冰企业敏锐捕捉到这一市场需求，开始尝试生产面向B端的冰杯产品。广州冰力达食品有限公司便是其中之一。冰力达总经理廖碧林回忆，公司成立初期，主要业务是为酒吧、餐厅等提供高端制冰服务。但在与客户交流中发现，咖啡、茶饮店对于可外带、品质稳定的冰杯需求强烈。2016年，冰力达正式推出初代冰杯产品，采用低温缓冻工艺，提升冰块密度与透明度，降低融化速度。产品一经推出，便受到部分茶饮、咖啡店青睐，当年冰杯销量突破10万杯，销售额达30余万元。但在发展初期，冰杯市场规模极为有限。一方面，消费者对冰杯认知度极低，仅有少数咖啡、茶饮重度爱好者知晓并购买；另一方面，制冰企业生产规模小，技术、设备有限，产品成本居高不下，限制了市场推广。以冰力达为例，2016 - 2018年，冰杯年销量在10 - 30万杯徘徊，销售额维持在30 - 100万元区间，市场处于缓慢培育阶段。## 破圈：消费迭代助推市场扩张转折出现在2019年。这一年，冰杯市场迎来多个重要发展契机，实现从B端到C端的破圈，市场规模迎来首轮爆发式增长。首先，消费需求端出现显著变化。随着90后、00后逐渐成为消费主力，新消费群体追求个性化、便捷化、体验化消费，乐于尝试新鲜事物。冰杯所具备的DIY属性，契合年轻人社交分享需求，消费者可通过购买冰杯，搭配各类饮品，在家自制便利店调酒、网红特调饮品等，创造属于自己的独特口味，这种参与感、仪式感迅速在年轻群体中引发共鸣。与此同时，社交媒体的蓬勃发展，为冰杯传播提供绝佳平台。小红书、抖音等社交平台上，“冰杯DIY饮品”“自制便利店调酒”等话题热度飙升，相关笔记、视频播放量累计破亿。大量网红、博主分享冰杯使用教程、创意玩法，极大提升冰杯曝光度，将其从小众消费推向大众视野。渠道端，便利店、商超等零售终端的介入，进一步推动冰杯普及。2019年，全家、罗森、7 - 11等日系便利店加速在国内布局，将在日本市场大热的冰杯产品引入国内门店。便利店凭借密集网点、24小时营业优势，满足消费者即时性需求，让冰杯购买触手可及。一时间，便利店冰柜中，冰杯成为标配商品，售价多在3 - 5元/杯，契合大众消费心理。在多重利好因素推动下，冰杯市场规模迎来爆发。冰力达2019年冰杯销量跃升至200万杯，销售额突破600万元，同比增长超5倍；北京冰趣味食品科技有限公司总经理王庆松曾公开表示，2019年公司冰杯日产量从40吨扩产到100多吨，仍供不应求。据不完全统计，2019年国内冰杯市场规模达3000 - 5000万元，增速超300%，冰杯正式进入大众消费视野，市场热度持续攀升。## 混战：巨头入局搅动百亿风云2024 - 2025年，冰杯市场热度持续攀升，吸引众多食品饮料巨头下场角逐，市场竞争趋于白热化，向百亿级规模发起冲刺。2024年，农夫山泉正式入局冰杯市场，推出160g装纯透食用冰杯，售价4.5元。凭借强大品牌影响力、优质水源背书，以及遍布全国的供应链网络，产品迅速在罗森、便利蜂等便利店铺货。尽管定价高于市场均价，但消费者对品牌信任，使其销量一路走高。为进一步扩大市场份额，今年6月，农夫山泉在山姆会员店推出2kg装大容量食用冰，以家庭消费场景为切入点，降低单价，提升性价比，引发抢购热潮，展现出强大市场竞争力。伊利、蒙牛两大乳业巨头也不甘落后。伊利在2024年底新品发布会上展示冰杯产品，借助旗下冰工厂品牌影响力与现有冰淇淋销售渠道，快速将冰杯推向市场。产品强调“一杯一调”搭配属性，推出多种口味组合，满足不同消费者口味需求。蒙牛则在2025年3月发布“冰+”系列冰杯，以“冰+一切”为核心理念，通过小红书、微博等社交媒体平台，开展线上营销活动，精准触达年轻消费群体，试图在冰杯市场分得一杯羹。面对巨头强势入局，早期布局的制冰企业、零售终端也在积极求变。冰力达、冰极限等制冰企业，凭借多年代工经验，一方面深化与便利店、商超合作，提供定制化产品服务；另一方面加大研发投入，推出月球冰、去棱摇冰等特色产品，走差异化竞争路线。其中，冰力达月球冰凭借独特造型，在高端饮品市场占据一席之地，2025年上半年销量较去年同期翻三倍。便利店、商超等零售终端，则通过优化选品、丰富产品组合、开展促销活动等方式，提升自身竞争力。盒马在原有纯水冰杯、咖啡冰杯基础上，今年上新百香果风味冰杯、葡萄风味冰杯等特色产品，6月冰杯系列同比去年增长60%；罗森推出小熊造型冰杯，自带焦糖味，凭借可爱外观与独特口味，吸引大量消费者打卡购买，带动冰杯销量显著增长。据《2025中国都市消费行为白皮书》预测，2026年冰品冰饮即时零售规模有望突破630亿元，冰杯作为核心品类，市场规模将随之水涨船高，成为食品饮料行业又一潜力百亿赛道。## 启示：小冰杯里的大生意经回顾冰杯从万级市场起步，短短十年迈向百亿蓝海的发展历程，其成功背后蕴含诸多值得借鉴的商业启示。从需求洞察来看，冰杯精准抓住消费升级背景下，消费者对于便捷、品质、个性化冰饮体验的追求。在咖啡、茶饮行业发展带动下，冰饮市场持续扩容，消费者不再满足于饮品店消费，家庭、办公等多元场景冰饮需求亟待满足。冰杯作为创新解决方案，填补市场空白，为消费者提供随时随地享受高品质冰饮的可能，这种对细分需求的敏锐捕捉，是其成功的基石。在产品创新层面，冰杯发展历程就是一部产品持续迭代史。从初代纯水冰杯解决冰块品质问题，到如今风味冰杯、造型冰杯、大容量冰杯等百花齐放，满足不同消费群体、消费场景需求。企业通过在口味、形状、规格等维度创新，不断提升产品附加值与差异化竞争力，为市场注入持续活力。渠道拓展同样关键。冰杯初期依赖B端茶饮、咖啡店渠道，市场增长受限；随着便利店、商超等零售终端加入，以及即时零售平台兴起，实现全渠道覆盖，极大提升产品触达率与购买便捷性，让冰杯真正走进千家万户。营销推广方面，社交媒体成为冰杯破圈的“加速器”。通过网红、博主种草，话题营销，激发消费者兴趣与参与热情，将冰杯从普通商品打造成社交热门话题，实现口碑传播与销量转化双丰收。冰杯的成功并非偶然，而是需求洞察、产品创新、渠道拓展、营销推广等多环节协同发力的结果。在消费需求快速变化、市场竞争日益激烈的当下，冰杯发展历程为众多企业提供宝贵经验，也让我们看到，哪怕是看似不起眼的小产品，只要找准市场痛点，持续创新，同样能开辟出一片广阔商业天地。