腌了一碗萝卜，家人一顿就吃完，配方简单好做一看就懂，试试做个

腌萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作起来非常简单。下面就来分享一下腌萝卜的配方和制作方法。

所需材料：

白萝卜 1个（约500克）
红辣椒 2个
大蒜 3瓣
白糖 15克
生抽 30毫升
料酒 15毫升
食盐 适量
香醋 适量
生姜 适量

步骤如下：

首先，将白萝卜洗净，切成薄片或者条状，根据个人口味选择。
红辣椒、大蒜、生姜都切成末。
在一个容器中，加入白糖、生抽、料酒、食盐、香醋，搅拌均匀，制成腌料。
将切好的萝卜放入容器中，撒上切好的辣椒、大蒜和生姜末。
将腌料倒入容器中，用手抓匀，让萝卜片或者条充分吸收腌料的味道。
将容器密封好，放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上，最好能腌制一周左右，这样萝卜的口感会更加鲜美。

腌制好的腌萝卜可以直接当作小菜食用，也可以用来炒菜或者做汤，口感鲜美，非常下饭。注意，腌制的过程中，要经常翻动一下，让腌料和萝卜充分混合均匀。

以上就是腌萝卜的配方和制作方法，非常简单，一看就懂。希望大家在家里也能尝试做一下，享受美食的乐趣。