山东省宁阳县市场监管局助推食品小作坊规范提升

xinwen.mobi · 发表于 2025-8-13 22:10:39

# 宁阳县市场监管局：多举措助推食品小作坊规范提升食品小作坊作为食品产业的“毛细血管”，在传承传统技艺、促进群众就业增收、发展地方特色美食等方面发挥着重要作用。然而，其普遍存在“规模小、基础弱、管理粗放”等问题。今年以来，宁阳县市场监管局以“规范一批、提升一批、示范一批”为目标，积极实施食品小作坊提质增效工程，探索出一条“监管+服务”双轮驱动的高质量发展之路。## 靶向培训强根基，拧紧安全“思想阀”教育培训是提升小作坊主体责任意识的关键。今年年初，宁阳县市场监管局分层召开全县食品小作坊食品安全工作会议，对180余家小作坊负责人进行“精准滴灌”式培训。培训围绕《食品小作坊生产加工卫生规范》等核心内容，采用“法规解读+案例分析+现场答疑”的模式，促使从业人员从“被动接受”转变为“主动学习”。同时，每当有新的相关标准及办法发布，该局都会第一时间通过政务公众号等平台进行推送解读，并制作“标签合规指南”等图解，确保全县200余家小作坊政策知晓率达到100%，从源头上防范“标签错误”等问题。## 全链条“会诊”查隐患，织密风险“防控网”针对小作坊生产环节“多、散、杂”的特点，宁阳县市场监管局创新实施“拉网式体检+清单化整改”机制。该局组织执法骨干成立专项检查组，围绕“人、物、环、管”四要素，对小作坊生产的12个关键环节开展“解剖式”检查。执法人员现场开具“问题诊断书”，详细列明风险点，并为小作坊定制整改方案，提供技术指导。目前，已完成22家小作坊的“会诊”工作，整改问题78项。同时，建立“一企一档”跟踪台账，确保隐患整改到位，织密风险防控网络。## 分级分类精施策，激活发展“新动能”为实现更高效的监管和精准帮扶，宁阳县建立了小作坊“ABC三级管理体系”。依据管理水平、生产条件、产品质量等6项指标，将小作坊分为“示范引领型（A类）、规范提升型（B类）、基础整改型（C类）”。对于A类作坊，市场监管局助力其申报品牌、拓展电商渠道，进一步提升品牌影响力和市场份额；对B类作坊，实施专项扶持，推动产品升级，提升产品竞争力；对C类作坊，则开展“驻点指导+限期整改”，帮助其夯实基础，逐步走上规范发展之路。“靶向治疗”使监管资源配置更加高效，也为小作坊业主指明了清晰的发展方向。## 示范引领促提升，打造产业“样板间”宁阳县市场监管局在13个乡镇（街道）遴选基础好、意愿强的小作坊，将其打造为“示范标杆”，进行全方位升级。目前，已建成3处县级示范作坊，2处正在创建市级示范单位。通过组织现场观摩会，让各小作坊相互学习、借鉴，实现了从“单点突破”到“集群发展”的转变。例如，某豆制品作坊示范点的成功经验，已带动5家作坊主动进行改造升级，形成了良好的示范带动效应。## 监管服务双轮驱动，构建长效“新生态”宁阳县市场监管局秉持“监管有力度、服务有温度”的理念，在严格落实食品安全“两个责任”的同时，建立柔性监管机制。今年以来，已为15家作坊提供行政指导服务，解决实际问题23个。数据显示，通过半年的攻坚努力，全县小作坊进货查验率、问题整改率提升至98%以上，产品抽检合格率达99.2%，群众满意度提高了12个百分点。食品小作坊的规范提升，不仅让群众吃得更放心，也为地方特色食品产业的可持续发展注入了新活力，构建起食品安全监管与产业发展的长效“新生态”。

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